甘蓝也叫卷心菜、包菜、莲花白，是一种十字花科、芸薹属植物，其原产于地中海北岩，现在中国各地都有广泛栽植，甘蓝营养元素很丰富如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，吃甘蓝可以补充营养，强身健体，而且甘蓝菜所含的植化素可以作为重要的抗氧化剂和抗炎相关慢性疾病的预防，包含癌症。