藿香产自广东、台湾等地区，属于一种草本植物，在中国各地分布广泛，多用种子繁殖，当年播种，当年收获，藿香的食用部位一般为嫩茎叶，可凉拌、炒食、炸食，也可做粥。藿香也可作为烹饪佐料或材料，食用具有健脾益气的功效，是一种既是食品又是药品的烹饪原料。