红豆也叫相思豆，是生活中的常见豆类食材，煮熟以后质地很软，口感细嫩，味道甘甜。红豆营养价值十分丰富，可以清心养神，也能健脾，在食用时可以加入莲子和百合一起煮制粥，然后食用，就能增强体质，清心养神，对人类的烦燥和郁闷以及焦虑等不良情绪都有很好的调理作用；具有不错的消肿功效，它能利水，促进身体内水分排出，能起到利尿消肿以及解毒的功效；红豆还能降血压、降血脂，也能调节血糖对人类的三高症状有一定的预防功效等等，除此之外，红豆可加工做成美食，味道甘甜，营养丰富，比如红豆钵仔糕、红豆蛋黄酥、红豆豆花等。