醪糟蛋是一道经典的汉族小吃，主料是醪糟和鸡蛋。通过最原始的酿酒方法制作而成，经过发酵之后醪糟蛋，雪白的醪糟里飘着金黄色的鸡蛋花，口感甘甜鲜美，味道香醇，酒香扑鼻，有健胃消食之功效。是深受人们喜爱的一种普遍的羹汤。