乡宁长山药是一种具有特珠药用价值的中草药，它产于中国山西省乡宁县的长山地区，故而得名。乡宁长山药具有各种不同的药用功效，可作用于治疗脾胃虚弱、食欲减退、不消化、大便秘结等症状。它含有十分丰富的营养成分，如淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C等，这对促进食欲，增强消化功能，提高免疫力等方面有着显著的作用。