义城红薯是一种特色农产品，产自中国山西省晋城市，因其产地得名。义城红薯是一个以“红”为主要特征的品种，表皮完全呈现褐红色或暗红，红肉质细腻、鲜甜可口。其独特的口感和营养价值让义城红薯备受大家关注消费者青睐。