泽州黄小米是山西省泽州县特产的一种品质优良粮食作物。它是以“五黄”（黄色、黄味、黄米、黄花、黄面）为特征的有机食品。泽州黄小米粒丰满、色泽金黄，口感细腻、香甜可口，有着黄米奇异的香气和口感。它含有十分丰富的营养成分，较高的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，可以促进身体血液循环增强身体的抵抗力和提供能量。