汾西黑苦荞茶是一种以苦荞为主要原料制做的茶品。苦荞是一种作物，其种子含有丰富的矿物质和多种营养成分，例如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。黑苦荞茶在制作过程中需要将黑苦荞炒制或烘焙后研磨成粉，之后再用开水冲泡而成。即可食用了。