隔水蒸鸡是广东省茂名的一道名菜，其制作方法传统，选材独特，是用以蒸制的工艺制作而成的，成品制作完成之后味道香醇，色泽金黄，入口细致香醇，味道独特，香气扑鼻，营养丰富，且多吃鸡肉具有滋补的好处，是当地十分独特的佳肴名菜。