这道曾被称为四道御菜之一的龙抱凤蛋，是一道宫廷御膳，其历史悠久，在清代，深得乾隆皇帝的欢迎，不仅有着丰富的口感，还有一种独特的甜味和香气，现已成为江苏地区十分受欢迎的特色小吃之一。