石首鮰鱼是一种产自湖北省石首市境内的长江鮰鱼，这种鱼主要分布在长江石首段回流湾内，这种鱼肉质细嫩、营养丰富的特点，适合多种烹饪方式，如清蒸、红烧、炖汤等，在湖北地区十分的受市民欢迎。