桃花山鸡蛋是产自石首市桃花山的名优特产，这里气候适宜，资源丰富，饲养着大片的土家鸡，这里的鸡为放养状态，所产的鸡蛋不仅品质好，蛋黄色泽鲜亮，蛋白质质地饱满，口感细腻，纯天然无污染，而且其营养价值也高于普通鸡蛋。