炒莲子是以莲子为主要食材制作出来的美食，这道菜做法简单，但是对火候的掌控要十分的到位，其色泽金黄，口感香脆，口味适中。莲子富含淀粉、蛋白质和多种维生素，具有滋补养颜的功效。