产自于中国山西省应县的应县胡萝卜是一种特色农产品。应县地处于山西省的中部，这里的气候条件十分适宜胡萝卜的生长。应县胡萝卜的特点是果实肥胖，色泽鲜艳，口感甜美，营养价值极高。胡萝卜含有丰富的维生素A、维生素C和膳食纤维，有助于提高免疫力、保护视力和促进消化。此外，应县胡萝卜还具有一定的药用价值，常被人们用于制做食品和中药。