山西特产朔州黄酒是一种产自于中国山西省朔州市的民间酒品。朔州黄酒始于唐代，历史悠久。朔州位于黄河中游平原，土地肥沃，气候适宜，是生产优质黄酒的理想地区。朔州黄酒由高粱、小麦、糯米等为组成，再经过酿造、发酵、陈化等多道工序做成。