河蟹豆腐是一道以小河蟹、酸菜等为主要食材制作出来的盘锦特色美食之一，其做法简单，具有蟹鲜味美，咸酸适口的特点，可作为家常菜肴，也可在酒席上担当主角，深受当地市民的喜欢。