盘锦泥鳅是产自盘锦市的珍贵水产,这里的泥鳅油黑发亮,肉质细嫩,无土腥味,是当地知名的高蛋白低脂肪食物,其营养价值高,富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分,素有水中之参的美誉,现已被列为中国国家地理标志产品。