孙渡板鸭是咋江西省具有较高声誉的地方传统美食，这道菜以当地饲养的鸭为食材，经过一系列工艺加上传统配方制作而成，其皮脆肉嫩，口感极佳，香气四溢，具有独特的地方风味，历来就是逢年过节，馈赠亲友的必备佳品。