瑞金擂茶流传于江西省瑞金市，是非常受江西客家人喜欢的食品，该茶历史悠久，文化深厚，是用大米，芝麻、花生、绿豆、黄豆、茶叶等食材制作出来的食品，其做法讲究，具有色泽翠绿，香气浓郁，汤色清澈。口感鲜爽，回甘持久，滋味醇厚的特点。