这个因为外观呈现酱红色从而得名的井冈红米，是井冈山特有的水稻品种，这里的红米表皮红色，生嚼味香，腹白细小，煮出来的米饭也是清香扑鼻，具有丰富的淀粉与植物蛋白质，凭借较高的保健作用，在当地历来也是享有盛誉。