这道用鸭子，鸭血为主要食材制作而成的莲花血鸭，是萍乡市莲花县的特色美食，这道美食历史悠久，文化深厚，遗留至今，也凭借“色美味香、鲜嫩可口”的特点被列为“十大赣菜”，还曾获得赣菜“十大名菜”“十大名小吃”的荣誉。