井冈竹笋是产自井冈山市境内的特出点汗，这里气候适宜，资源丰富，生产出来的竹笋肉色洁白、质细腻、味鲜美，而且还富含多种维生素、碳水化合物及矿物质等，是一种吃法众多，且深受当地居民喜爱的美食。