涌山灰包蛋是在乐平市具有十几年制作历史的传统美食，其将荞麦杆子、芝麻杆子燃烧过后的灰，加上石灰、食盐这些调剂搅拌成泥后，均匀的涂抹在新鲜的鸡蛋上面，放置一段时间便可以食用，历来就凭借独特的风味，较高的营养价值，从而在市场上十分的受欢迎。