烤羊蛋是新疆地区的一道特色美食,其选用的食材是羊的睾丸,制作工艺简单,去掉羊睾丸上的筋膜,用签子穿好,放上烤炉加以各类调味料烤熟即可食用,一般会配酒一起食用,味道和鸡蛋的蛋白味道有点像,口感软糯,外焦里嫩,营养丰富,具有滋补壮阳,补肾益气,强身壮体的效果。