炸三样是东北地区一道著名的菜品,以猪腰子 、猪连体、 猪大肠油等为主要材料经过烹饪油炸制作而成,做好的成菜色泽金黄,口味丰富,鲜嫩香酥,越嚼越香,营养丰富,别具一格,是东北70-80年代老一辈人喜欢吃的下酒菜。