蛤蟆炖土豆是东北地区一道以蛤蟆、土豆为原料的菜品，其制作工艺传统又独特，做出的成菜呈咸香酱香口味，味道鲜美，营养丰富，适合各种年龄层，有滋阴壮阳作用功效还具有很高的食补价值。