笋干是安徽的一道特色美食,其做法简单,经过手工严选炭火把鲜笋烘干,用这种鲜笋制作的笋干,色彩黄亮、肉质脆嫩、富有弹性、气味清新,储存也十分方便,只需用冷水浸泡几小时,炖菜烧肉,干炒都可以,经过烹饪的笋干非常好吃,有嚼劲,营养丰富。