产自于中国四川省平昌县的平昌青花椒是一种特色辣椒。其特点是颗粒饱满，形状小而圆，色泽鲜艳，口感麻辣爽口。平昌青花椒的辣度、适中，香味较浓厚，有四川名椒之一的美称。它常被作用于川菜的调味，如麻辣香锅、辣子鸡等。除此之外，平昌青花椒还具高一定的药用价值，可应用于消食、祛寒、理气等功效。