榨菜是湖南知名特产之一，其做法简单，凭借质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富的特点也广受喜欢，不仅在湖南具有较高的知名度，而且在全国都有相应的榨菜制作，是世界“三大名腌菜”之一。