冷水江牛百叶是牛的内脏之一，也是我们所熟知的毛肚，这道美食做法简单，而且入口十分的香醇，开胃健脾，是吃火锅的必备菜肴之一，历来也深受当地市民的喜爱和外地消费者的支持。