荠菜也叫菱角菜、地米菜，其广泛分布于全世界温带地区，在中国非常常见，其一般生长在山坡、田边及路旁，作为耐寒蔬菜，喜冷凉湿润的气候，同时荠菜有较高的营养价值，富含蛋白质、糖类、生物碱、纤维素、矿物质等多种营养成分，以及人体所需要的多种氨基酸，,具有和脾、利水、止血、明目、降压的功效,。