炭烧海螺是辽宁的一道经典名菜，采用用新鲜的海螺，酒以及大蒜等食材进行烹饪，白酒去腥，蒜提香，经过炭烤的海螺肉与浓郁的蒜香搭配嚼劲十足，鲜香可口，营养丰富，让人回味无穷，是当地人最喜爱的菜品之一。