馇酥是陕西省传统风味小吃。历史悠久，早先为宫中食品，唐代祭祀乾陵时作为贡品。随之流传民间。该小吃制作不复杂，将面、大油、葱花、调料柔和拧叠成夹层小饼，入鏊烘烤，搽油煎翻即可。油而不腻，香气四溢，口感好，广受大众喜爱和欢迎。