澳门生蚝是当地消费者所喜爱的滋补名菜肴，其制作方法多种多样，成品的肉质十分的鲜美，色泽洁白，做熟后口感细致香醇，肉鲜味美、营养丰富，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。