运漕酒是一种中国著名的白酒。它以高粱为主要原料，采用传统工艺酿制而成，是一种具有特色的浓香型白酒。运漕酒色泽清澈，香气浓郁，口感醇厚且微辣，入口柔和，回味悠长。是中国白酒的代表之一，深受国内外消费者喜爱。