和县辣椒是一种非常有名的辣椒品种，产于安徽省和县。这种辣椒呈细长形，红色或黄色，辣度较高，味道辣而香，略带甜味。和县辣椒不仅可以用来调味，还可以作为食品加工中的重要原料。它的产地和历史悠久，曾被明代宫廷御用，现在已经成为安徽省的地域品牌之一。