含山大米，安徽省马鞍山市含山县特产。含山县水稻种植历史久远，相关文献均有记载，种植经验比较丰富，自然条件也比较优越，适合培育优质小米。含山大米，米粒细长，晶莹剔透，洁白有光泽；大米蒸煮后口感醇香，光泽度好，柔软爽滑，软而不粘；冷饭具有软韧性，色泽如常，不回生。品质十分优良，深受消费者喜爱。