产自于河南省郑州市新郑市的新郑莲藕是当地的一种特产，有着益寿、延年、安神、降压、止泻、瘦身等功效，富含维生素C、微量元素铁、膳食纤维及多种优质蛋白质，烹饪方式十分多样，可用于烹、炒、炖、煮，还可做成各式各样的点心。