汴梁西瓜是指产自中国河南省洛阳市的西瓜。洛阳市坐落于黄河中游地区，这里常年气候温暖湿润，土地肥沃，非常适宜西瓜的生长。所以，洛阳市的西瓜品质优异，味道甜美，被誉为汴梁西瓜。