脚跟糍是指邵武市的一种传统美食，也是该地区的特色小吃之一。脚跟糍的制作材料主要有糯米、绿豆、红豆、花生、红枣等。制作过程是将糯米混合其他材料一起磨碎，然后蒸熟，最后搅拌成糯米糍子状。糍子外表呈黄色或红色，口感糯软，香甜可口。邵武市脚跟糍在当地非常受欢迎，既可作为早餐或下午茶点心，也可当作甜点享用。