莲藕也是日常生活中非常常见的蔬菜，其原产于印度，后来引入中国，现在中国湖北盛产广泛栽植，其营养价值丰富，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。