山药可以做菜，也可以当做中药使用，它的热量很低，是很适合减肥食用的。同时山药里含有的一种多巴胺，多巴胺就是大脑产生的用来传递信息的一种物质。帕金森病的患者，就是脑中多巴胺产生不足导致的。所以多吃山药有助于预防帕金森。