新疆拌面是当地一道常见的家常菜，主要材料是由面条、葱、蒜等制作而成，做法简单，做出的拌面口味丰富，美味独特，也具有一定的营养价值，因为其易于吸收，所以有治疗消化不良、健脾开胃、平衡营养吸收的作用。