古丈毛尖，属绿茶类，是一款古今名茶，远在唐代时溪州即以芽茶入贡，后列为轻清室皇家贡品。古丈毛尖产自于湖南武陵山区古丈县境内，是湖南省湘西州十大特产之一，古丈毛尖多在三、四月采头茶季节采摘，经摊青、杀青、揉条、炒坯、摊凉、整形、干燥、筛选等八道工序，一丝不苟，精制而成“明前茶”。古丈毛尖的茶条索紧细、锋苗挺秀，色泽翠润，其回味颇长，汤色黄绿明亮，叶底绿嫩匀整。