这个起源于清乾隆年间的凤凰姜糖，是湖南省特有的传统特产之一，目前在凤凰老街上十分常见，这种姜糖是生姜、红糖、水等原料熬制而成，其做法简单，但是因为是纯手工，因此制作出来的姜糖具有甜、脆、浓、香的特点。