金华豆腐皮是传统豆制品，由豆腐皮制成。金华豆腐皮历史悠久，据志书记载，清乾隆年间，义乌大陈镇金山村已有豆腐皮生产销售。豆腐皮多由农户加工制作，自产自销。经过长时间的发展，金华豆腐皮制作技艺愈发成熟，具有色如玉，腻如脂，薄如纸，韧而不脆，不易霉变的特点。