黄白花牛是中国传统黄牛品种之一，主要分布在中国西北地区，特别是甘肃和青海地区。它们通常有淡黄色的毛皮，背部和颈部有白色的斑点，因此得名为“黄白花牛”。黄白花牛体格壮实，腿短，头部宽大，角弯曲向外。它们耐寒耐热，适应性强，是优秀的耕作和牧场牲畜。除了作为劳动牲畜，黄白花牛的肉质和乳制品也被广泛食用。