炒糊饽即炒饼，是宁夏银川、吴忠等地的特色美食，制作方便简单，配菜丰富，可做主食也可做菜品，成品味道香辣，软硬适中，嚼起来很有口感，酱汁浓郁入味，非常鲜美，吃起来特别开胃爽滑。