蒸艾叶是一道以艾叶为主要食材制作的美食，制作工艺简单，蒸熟的艾叶呈灰白色，无浓烈的芳香药味。盛在碗里，调以辅料，成品清嫩味鲜、清香无毒，营养丰富，能“通气血，还寒湿，止血，安胎”，还有增进食欲的功效。