凉州大月饼是中国甘肃省中部地区一种传统的月饼品类。历史悠久，据说，凉州大月饼的制作历史可以追溯到唐代，具有约一千五百年的历史。凉州大月饼的口感香甜可口，同时也富有营养价值。除了作为当地人民的传统美食外，也逐渐成为了甘肃省的一张名片和旅游纪念品。